チーズ焼き（茄子の味噌チーズ焼き）｜ エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
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材料
- 絹豆腐 : 150g
- 片栗粉 : 大さじ3
- 甘味料 : 大さじ1/2～1
- きな粉 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
豆腐餅を作る
00:30
絹豆腐を耐熱ボウルに入れて、泡立て器でなめらかになるまで潰し混ぜる。
甘味料、片栗粉を加えて、よく混ぜる。
600Wの電子レンジで1分加熱し、混ぜる。
再度600Wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラで捏ねるように混ぜる。 -
2)
仕上げる
02:54
ボウルに水(分量外)を張り、1を入れる。
バットにきな粉、甘味料(分量外)、塩(分量外)を入れて混ぜる。
1を2等分にし、1の水気を切り、成形してバットに加え、まぶして完成。
Point
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロのものを使用するとよい。
・甘味料はお好みで調整する。
・食感がなめらかになるため、充填豆腐を使用するのがおすすめ。また、充填豆腐以外を使用する場合は、水を切ってから使用する。
・お好みであんこと食べても美味しい。あんこなど甘いものと食べる場合は、豆腐餅に甘味料は入れずに作るとよい。
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