焼き物（ナスと卵の焼き物）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
しゃぶしゃぶ（鶏むね肉のしゃぶしゃぶ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏むね肉 : 350g
- 長ねぎ : 1/2本
- にんじん : 1/2本
- 水菜 : 1/2袋
- (A)水 : 500cc
- (A)酒 : 100cc
- (A)鰹粉 : 3g
- (A)うま味調味料 : 4振り
- (B)醤油 : 大さじ3
- (B)米酢 : 大さじ2
- (B)水 : 大さじ2
- (B)うま味調味料 : 8振り
- (B)豆板醤 : 小さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
04:05
水菜を良く洗い、根元を切り落として4等分に切る。
にんじんは千切りにする。
長ねぎは斜め切りにする。
鶏むね肉は薄い削ぎ切りにして、お皿に盛る。 -
2)
タレを作る
07:44
ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
鍋つゆを作る
10:42
土鍋に(A)を入れて沸かして、アルコールを飛ばす。
-
4)
煮る
12:21
切った野菜を加えて煮る。
野菜が煮えたら、薄く切った鶏むね肉を入れて鍋つゆにくぐらせて完成。
Point
・鶏むね肉と野菜を使った低カロリーでヘルシーなレシピ。
・鶏むね肉は軽く火を通して柔らかくした方がいいので、なるべく薄く切る。
・鶏むね肉は火を通しすぎるとパサついてしまうので、色が変わるほどに鍋つゆにくぐらせて野菜と一緒に食べるとおいしい。
・野菜はキャベツや白菜など、お好みの野菜でアレンジもできる。
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