餃子（厚揚げ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
餅（塩バター餅）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- 767本
材料
- 切り餅 : 2個
- バター : 10g
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- 塩 : ひとつまみ
所要時間
10分
手順
-
1)
切り餅の下準備をする
00:21
耐熱のお皿に切り餅を乗せ、水(分量外)をかける。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
水分を捨てる。 -
2)
切り餅をフライパンで焼く
00:59
フライパンを弱めの中火で熱し、バターをひいて、1を入れて焼き色がつくまで焼く。
裏返して、裏面も焼き色がつくまで焼く。 -
3)
仕上げる
01:37
2をお皿に盛り付ける。
フライパンの火を止めて、(A)を入れて、混ぜる。
切り餅にかける。
塩をふって完成。
Point
・工程1で切り餅を電子レンジで加熱したあと、全体が柔らかくならなくてもよい。
・工程1の水(分量外)は、切り餅全体が濡れるようにかける。
・工程2で切り餅は、食感が良くなるまで焼く。
・工程3で(A)をフライパンに入れたあと、加熱せず余熱で火を通し、とろみが出てきたら仕上がりの目安。
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