蒸し野菜（蒸しとうもろこし）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 15分
プリン（カラメルプリン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 200ml
- 砂糖 : 20g
- (A)砂糖 : 30g
- (A)水 : 大さじ1
- 水 : 大さじ1
所要時間
35分
手順
-
1)
カラメルを作る
00:15
耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜる。
500Wの電子レンジで2分加熱し、水を加えて手早く混ぜる。
2つの耐熱容器に均等に流し入れる。 -
2)
卵液を作る
01:48
ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で混ぜる。
砂糖を加えてよく混ぜる。
牛乳を加えてよく混ぜる。
1に卵液を漉しながら加える。 -
3)
加熱する
04:03
2にアルミホイルを被せる。
フライパンに水(分量外)を入れて、沸騰させる。
極弱火にして、キッチンペーパーを2枚敷き、耐熱容器を乗せる。
全体を覆うようにアルミホイルを被せて、15分～20分加熱する。
粗熱を取る。
冷蔵庫で3時間冷やす。 -
4)
盛り付ける
06:05
3のアルミホイルを外し、お皿を被せて返し、取り出して完成。
Point
・材料3つで作れる。
・耐熱容器2つ分の分量である。
・卵はMサイズを使用する。
・カラメルを耐熱容器に流し入れたあと、常温においておく。
・卵は、卵白が残ると加熱ムラがでるため、コシを切るようによく混ぜる。
・工程2で卵液を濾して加える際は、2つの耐熱容器に均等に加える。
・工程3の水(分量外)は、耐熱容器の1/3の高さまで入れる。
・全体を覆っているアルミホイルを被せたまま粗熱を取る。
・冷蔵庫で3時間冷やす時間は所要時間に含まない。
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