蒸し鶏（よだれ鶏）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 60分
蒸しパン（黒豆蒸しパン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
- 1,925本
材料
- ホットケーキミックス : 150g
- (A)牛乳 : 100ml
- (A)黒豆の煮汁 : 20ml
- きび砂糖 : 大さじ1
- 黒豆 : 60g
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
02:42
ボウルに(A)を入れて、泡立て器で軽く混ぜる。
きび砂糖を加えて、溶かし混ぜる。
サラダ油を加えて、よく混ぜる。
ホットケーキミックスをふるって加えて、よく混ぜる。
黒豆を2/3量加えて、ゴムベラで混ぜる。 -
2)
蒸す
04:18
紙カップを耐熱シリコンカップに入れ、1を8～9分目までスプーンで流し入れる。
残りの黒豆を乗せて、軽く押し込む。
フライパンの底から1cmほどの水(分量外)を入れて、火にかけて沸騰させる。
火を止めて、カップを入れ、蓋をして弱めの中火で10分蒸す。
爪楊枝を刺して火通りを確認する。
フライパンから取り出し、耐熱シリコンカップを外す。
軽く粗熱を取って完成。
Point
・牛乳は無調整豆乳で代用可能。
・きび砂糖は砂糖やグラニュー糖で代用可能。
・黒豆の煮汁がない場合は、牛乳の分量を120mlにする。
・8号サイズの紙カップを使用している。
・サラダ油は米油で代用可能。
・蒸している際に、お湯がなくなったら水を足す。
・火通りを確認する際、爪楊枝に生の生地がついた場合は、再度加熱する。
・1週間～2週間ほど冷凍保存可能。
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