そうめん（鶏出汁そうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
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材料
- さば : 1切れ
- にんじん : 適量
- 干し椎茸 : 適量
- 米 : 2カップ
- (A)椎茸のもどし汁とかつおだし : 2カップ
- (A)塩 : 椎茸かつおだしの1％
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)粉末かつおだし : 1包
- 三つ葉 : 適量
- 梅干し : 1個
所要時間
45分
手順
-
1)
さばを焼く
01:26
さばを魚焼きグリル、トースター、フライパンなどで焼く。
-
2)
にんじんの下準備をする
01:50
にんじんを細切りにする。
-
3)
炊飯する
02:22
土鍋に米、(A)、にんじん、干し椎茸を入れて混ぜる。
中火にかけて3分加熱する。
米をかき混ぜる。
弱中火にかけて1〜2分加熱する。
蓋をして極弱火にして7分加熱する。
香りが出たら焼いたさばを入れる。
梅干しを入れて強火で15秒加熱する。
火を止めて15分蒸らして完成。
Point
・椎茸かつおだしは水で代用してもいい。
・椎茸かつおだしを水で代用する場合は粉末かつおだしを2包使用する。
・干し椎茸は水(分量外)で戻しておく。
・三つ葉はグリンピースやインゲンで代用してもいい。
・米を溶いてザル上げしておく。
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