冷やし中華（平はるさめの冷やし中華）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
パウンドケーキ（レモンのパウンドケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 無塩バター : 100g
- 砂糖 : 80g
- レモンの皮 : 1個分
- レモン : 大さじ1
- バニラエクストラクト : 小さじ1
- 卵 : 2個
- (A)米粉 : 90g
- (A)アーモンドプードル : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 3g
- (B)レモン汁 : 小さじ2
- (B)粉砂糖 : 30g
所要時間
70分
手順
-
1)
下準備をする
00:03
レモンの表面を塩(分量外)でこすり洗いする。
容器に砂糖、レモンの皮をすりおろしながら入れて混ぜる。
すりおろしたレモンの皮を少量別の容器に入れる。
レモンを半分に切って、別の容器に絞ってレモン汁を取り出す。 -
2)
生地を作る
01:02
ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜる。
1の砂糖とレモンの皮のすりおろし、レモン汁、バニラエクストラクトを加えて、よく混ぜる。
容器に卵を割り入れて溶きほぐし、1/3量ずつボウルに加えて都度よく混ぜる。
(A)をふるって加えて、ゴムベラで混ぜる。 -
3)
焼く
03:03
クッキングシートを敷いた型に2を入れる。
170度に予熱したオーブンで40～45分焼く。
型から取り出し、ラップに包んで、2～3時間ほど粗熱を取る。 -
4)
仕上げる
03:45
容器に(B)を入れて混ぜる。
3の底を薄く切り落とす。
3に(B)を薄く伸ばし、上に1の少量のレモンの皮のすりおろしをトッピングして完成。
Point
・オーブンを170度に予熱しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・17cm×6cmのパウンド型を使用している。
・卵は室温に戻しておく。
・無塩バターと砂糖が馴染むまでよく混ぜる。
・粗熱を取る時間は所要時間に含まない。
・生地を焼いた直後に型から取り出す。
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