パウンドケーキ（レモンのパウンドケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

レモンの表面を塩(分量外)でこすり洗いする。
容器に砂糖、レモンの皮をすりおろしながら入れて混ぜる。
すりおろしたレモンの皮を少量別の容器に入れる。
レモンを半分に切って、別の容器に絞ってレモン汁を取り出す。

ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜる。
1の砂糖とレモンの皮のすりおろし、レモン汁、バニラエクストラクトを加えて、よく混ぜる。
容器に卵を割り入れて溶きほぐし、1/3量ずつボウルに加えて都度よく混ぜる。
(A)をふるって加えて、ゴムベラで混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に2を入れる。
170度に予熱したオーブンで40～45分焼く。
型から取り出し、ラップに包んで、2～3時間ほど粗熱を取る。

容器に(B)を入れて混ぜる。
3の底を薄く切り落とす。
3に(B)を薄く伸ばし、上に1の少量のレモンの皮のすりおろしをトッピングして完成。