ケーキ（生チョコケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

ボウルに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサーで白身と黄身が混ぜるまで低速で回す。
湯煎をして高速にして泡立てる。
生地を持ち上げた時に八の字が書けるまで泡立てる。
湯煎を外して低速できめを整える。
(A)をふるい入れ、ヘラで下からすくうように混ぜる。
別のボウルに牛乳とサラダ油を入れ、生地をひとすくい取って混ぜる。
馴染んだら、残りの生地に全量加えて混ぜる。

耐熱タッパーの内側にサラダ油を塗って、1を流し入れる。
底を数回台に打ち付けて空気を抜く。
ラップをして200Wの電子レンジで8～10分加熱する。
5分経ったら向きを変えて残り時間を加熱する。
表面にまだ火が通っていなければ、追加して加熱する。

キッチンペーパーの上に、タッパーから外した2を置きキッチンペーパーで包み、ラップでくるむ。
粗熱が取れるまで1日置いておく。

端を切り落とし、綺麗な長方形にする。
2枚にスライスし、1枚をタッパーに敷く。

細かく砕いた板チョコをボウルに入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
別のボウルに生クリームを入れ、ラップをして電子レンジで1分～1分半加熱する。
板チョコのボウルに温めた生クリームを加えて、溶け残しのないように混ぜる。
人肌程度の温度になるまで冷ます。

4のタッパーに5を流し入れて、もう1枚の生地を重ねて置く。
その上に残りの5を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。

タッパーの周りをお湯で温めて、タッパーから取り出す。
チョコ菓子を飾り、ココアパウダー(飾り用)を振りかけたら完成。