カレー（ミックスビーンズカレー）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 15分
うどん（鶏もも肉と野菜の味噌うどん）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- うどん : 4人前
- 付属の味噌ダレ : 4人前
- 大根 : 1本と約1/4本
- 椎茸 : 2個
- 人参 : 適量
- さつまいも : 適量
- 牛蒡 : 適量
- 長葱 : 適量
- 鶏もも肉 : 2枚
- 水 : 2.5L
- 酒 : 適量
- 味噌 : 適量
- みりん : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
02:39
ごぼうを斜め切りにする。
大根の皮を剥いて皮を適当な大きに切る。
大根を銀杏切りにする。
にんじんを銀杏切りにする。
椎茸の軸を落として切り、椎茸の傘を適当な大きさに切る。
さつまいもを銀杏切りにする。
長葱を輪切りにする。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
加熱する
09:15
鍋に水、酒、長葱以外の具材を入れる。
火にかけて野菜に火を通す。
アクを取る。
うどんを入れて煮る。
付属の味噌ダレを入れて煮る。
味見をして味噌とみりんを入れて煮て完成。
Point
・うどんはほうとうのようなうどんを使用している。
・野菜は別の野菜で代用してもいい。
・さつまいもは皮ごと使用する。
・うどんはお好みの硬さになるまで煮る。
・味噌とみりんの分量は味見をしてから調節する。
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