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マドレーヌ(チョコレートマドレーヌ)|ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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再生回数
3,277.3万回
動画数
154本

材料

  • 卵 : 1個
  • 砂糖 : 大さじ1と1/2(約15g)
  • 牛乳 : 大さじ2(約30g)
  • ホットケーキミックス : 50g
  • 無塩バター : 25g
  • バニラエッセンス : 適量
  • 板チョコレート : 1枚(50g)

所要時間

40分

手順

  1. 1) 生地を作る 01:07

    耐熱ボウルに無塩バターを入れて電子レンジで600W30〜40秒加熱して溶かす。
    別のボウルに卵を割り入れて溶き、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜる。
    ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
    溶かした無塩バターを入れて混ぜる。

  2. 2) 焼く 02:06

    天板に型を乗せる。
    生地を8分目まで流し入れる。
    3〜4回落として空気を抜く。
    180度に予熱したオーブンで15〜17分焼く。
    型ごと冷まして粗熱をとり、型から外して冷ます。

  3. 3) コーティングする 03:02

    型を洗って水気を拭く。
    耐熱ボウルに板チョコレートを割り入れて600Wの電子レンジで1分〜1分10秒加熱する。
    ゴムベラで混ぜて溶かして型に10〜15gずつ入れる。
    2を入れて押す。
    ラップを被せて20〜30分冷蔵庫で冷やす。
    型から外して完成。

Point

・小さいマドレーヌ約10〜12個分の分量。
・ココア味を作る場合はホットケーキミックスの分量を40gにし、無糖のココアパウダーを大さじ1追加、コーティングにホワイトチョコレートを使用する。
・貝の形のシリコン型を使用している。
・型に油(分量外)を塗っておく。
・1の工程の際にオーブンを180度に予熱しておく。

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