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あんかけ(もやしの卵あんかけ)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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2,234.7万回
動画数
2,224本

材料

  • もやし : 1袋
  • 卵 : 3個
  • (A)料理酒 : 大さじ1
  • (A)ポン酢 : 小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)オイスターソース : 小さじ2
  • (A)うま味調味料 : 少々
  • (A)水 : 100ml
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • 塩胡椒 : 少々
  • ラード : 適量
  • 小ネギ : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:02

    もやしを水洗いして、水気を切る。
    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 01:20

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 炒める 01:40

    フライパンを強火で熱し、ラードをひいて、もやし、塩胡椒を入れて軽く炒める。
    お皿に盛り付ける。
    フライパンを強火で熱し、ラードをひいて、溶き卵を入れて混ぜながら炒める。
    もやしの上に盛り付ける。

  4. 4) 仕上げる 02:41

    3のフライパンを強めの中火で熱し、2を入れて加熱する。
    弱火にして、水(分量外)で溶いた片栗粉を加えて、混ぜる。
    3のお皿にかける。
    小ネギをちらして完成。

Point

・2人分の分量である。
・1人分の糖質量は4.6gである。
・料理酒は糖質ゼロのものを使用している。
・ラードはごま油で代用可能。
・溶き卵を炒める際、大きく混ぜながら半熟になるまで炒める。
・合わせ調味料を加熱する際、料理酒のアルコールを飛ばしながら加熱する。

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