そうめん（明太ツナマヨネーズそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
あんかけ（もやしの卵あんかけ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- もやし : 1袋
- 卵 : 3個
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)ポン酢 : 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)うま味調味料 : 少々
- (A)水 : 100ml
- 片栗粉 : 小さじ1
- 塩胡椒 : 少々
- ラード : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:02
もやしを水洗いして、水気を切る。
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:20
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
01:40
フライパンを強火で熱し、ラードをひいて、もやし、塩胡椒を入れて軽く炒める。
お皿に盛り付ける。
フライパンを強火で熱し、ラードをひいて、溶き卵を入れて混ぜながら炒める。
もやしの上に盛り付ける。 -
4)
仕上げる
02:41
3のフライパンを強めの中火で熱し、2を入れて加熱する。
弱火にして、水(分量外)で溶いた片栗粉を加えて、混ぜる。
3のお皿にかける。
小ネギをちらして完成。
Point
・2人分の分量である。
・1人分の糖質量は4.6gである。
・料理酒は糖質ゼロのものを使用している。
・ラードはごま油で代用可能。
・溶き卵を炒める際、大きく混ぜながら半熟になるまで炒める。
・合わせ調味料を加熱する際、料理酒のアルコールを飛ばしながら加熱する。
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