天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
シュークリーム（冷凍パイシートのシュークリーム）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- パイシート : 1枚
- 牛乳 : 30ml
- 卵 : 2個
- 絞るだけホイップクリーム : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:10
冷凍パーシートを常温に戻し、手で小さくちぎってボウルに入れる。
牛乳を加えて500Wの電子レンジで1分加熱する。
ヘラで滑らかになるまで混ぜる。
500Wの電子レンジで1分加熱する。
ヘラで滑らかになるまで練るように混ぜる。
別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐして3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
卵は生地の表面に塗る用に少し残しておく。
生地に卵が馴染んで滑らかになったら、絞り袋に詰める。 -
2)
焼く
03:54
天板に敷いたクッキングシートの上に、1を丸く絞り出す。
表面に1で残しておいた卵を刷毛で塗る。
190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
20分焼いたらオーブンを170度に下げて15～20分焼く。
焼けたら網の上で粗熱を取る。 -
3)
ホイップクリームを絞る
05:41
2が冷めたら、横半分に切る。
下部分の生地にホイップクリームを絞り出し、上部分の生地を重ねる。
残りの生地にも同様にホイップクリームを絞り出して完成。
Point
・シュークリーム6個分のレシピ。
・オーブンをあらかじめ190℃に予熱しておく。
・冷凍パイシートを使うと手軽にシュークリームを作ることができ、生地の食感もよくなる。
・シュー生地が温かいままホイップクリームを絞ると溶けてしまうので、しっかりと冷めてかホイップクリームを絞る。
・ホイップクリームは、カスタードクリームやアイスクリームにアレンジしてもおいしく食べられる。
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