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シュークリーム(冷凍パイシートのシュークリーム)|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,144本

材料

  • パイシート : 1枚
  • 牛乳 : 30ml
  • 卵 : 2個
  • 絞るだけホイップクリーム : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:10

    冷凍パーシートを常温に戻し、手で小さくちぎってボウルに入れる。
    牛乳を加えて500Wの電子レンジで1分加熱する。
    ヘラで滑らかになるまで混ぜる。
    500Wの電子レンジで1分加熱する。
    ヘラで滑らかになるまで練るように混ぜる。
    別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐして3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
    卵は生地の表面に塗る用に少し残しておく。
    生地に卵が馴染んで滑らかになったら、絞り袋に詰める。

  2. 2) 焼く 03:54

    天板に敷いたクッキングシートの上に、1を丸く絞り出す。
    表面に1で残しておいた卵を刷毛で塗る。
    190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
    20分焼いたらオーブンを170度に下げて15~20分焼く。
    焼けたら網の上で粗熱を取る。

  3. 3) ホイップクリームを絞る 05:41

    2が冷めたら、横半分に切る。
    下部分の生地にホイップクリームを絞り出し、上部分の生地を重ねる。
    残りの生地にも同様にホイップクリームを絞り出して完成。

Point

・シュークリーム6個分のレシピ。
・オーブンをあらかじめ190℃に予熱しておく。
・冷凍パイシートを使うと手軽にシュークリームを作ることができ、生地の食感もよくなる。
・シュー生地が温かいままホイップクリームを絞ると溶けてしまうので、しっかりと冷めてかホイップクリームを絞る。
・ホイップクリームは、カスタードクリームやアイスクリームにアレンジしてもおいしく食べられる。

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