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材料
- 薄力粉 : 200g
- 無塩バター : 20g
- 水 : 200g
- 砂糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
00:00
フライパンに水、無塩バターを入れて中火にかけ、無塩バターを溶かす。
沸騰したら薄力粉を加えて薄力粉に水分を吸わせながらヘラで混ぜ、ひと固まりにする。
表面が滑らかになるまで練り混ぜたら、バットに移して粗熱を取る。 -
2)
成形する
00:57
1を少しずつ手に取って、星形の口金に押し当てて絞り出す。
ねじりながら両端をつなげて輪になるように成形する。
残りの生地も同様に成形する。 -
3)
揚げる
02:05
フライパンに油(分量外)を中温に熱し、2を入れて揚げる。
片面がきつね色になったら裏返して、両面きつね色になるまで揚げる。
揚げあがったら網の上で油を切る。
砂糖を全体にまぶして完成。
Point
・生地はダマがなくなり滑らかになるまでよく混ぜる。
・成形する時、強くねじりすぎるとちぎれてしまうので注意する。
・砂糖はムラができないように、油を良く切ってからまぶす。
・生地に砂糖が入っていないので、チョコレートをトッピングしてもおいしい。
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