そぼろ丼（豚ひき肉と豆腐のそぼろ丼）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
海老団子（海老蒸し団子）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
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- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- しいたけ : 8個
- 豚ひき肉 : 100g
- 海老 : 80g
- 醤油 : 小さじ1
- 生姜 : 小さじ1
- キャベツ : 3cm
- 塩 : ひとつまみ
- 油 : 少々
- 酒 : 大さじ5
所要時間
35分
手順
-
1)
タネを作る
01:07
ボウルに豚ひき肉を入れる。
海老を包丁で細かく切り、ボウルに加える。
生姜をすりおろして加える。
醤油を加えて粘りが出るまで捏ねる。 -
2)
しいたけにタネを詰める
02:34
しいたけの軸を切り落とす。
軸の根元を切り落とし、軸を細かく切り1に加えて混ぜる。
1をしいたけのかさの内側部分に詰める。 -
3)
加熱する
03:54
フライパンに油をひいて、キャベツをスライサーで千切りにしながら入れる。
塩、酒をかける。
2を並べ入れる。
中火にかけて、沸々としてきたら、蓋をして極弱火で10分加熱する。
蓋を外し、水分を飛ばすように加熱して完成。
Point
・海老蒸し団子8個分の分量である。
・海老はむき海老を使用している。
・しいたけの大きさは小さいものを使用している。
・生姜はチューブのものでもよい。
・酒は水で代用可能。
・工程3で蓋をして10分加熱する際は、蓋をあけないようにする。
・お好みの調味料につけて食べると美味しい。
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