アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 Time required : 20minutes
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Shrimp dumplings (steamed shrimp dumplings) | Transcript of recipe from Kuma no Genkai Shokudo
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Ingredients
- しいたけ : 8個
- 豚ひき肉 : 100g
- 海老 : 80g
- 醤油 : 小さじ1
- 生姜 : 小さじ1
- キャベツ : 3cm
- 塩 : ひとつまみ
- 油 : 少々
- 酒 : 大さじ5
Time required
35minutes
Procedure
-
1)
タネを作る
01:07
Place ground pork in a bowl.
Finely chop the shrimp with a knife and add to the bowl.
Grate the ginger and add.
Add soy sauce and knead until it becomes sticky. -
2)
しいたけにタネを詰める
02:34
しいたけの軸を切り落とす。
軸の根元を切り落とし、軸を細かく切り1に加えて混ぜる。
1をしいたけのかさの内側部分に詰める。 -
3)
加熱する
03:54
フライパンに油をひいて、キャベツをスライサーで千切りにしながら入れる。
塩、酒をかける。
2を並べ入れる。
中火にかけて、沸々としてきたら、蓋をして極弱火で10分加熱する。
蓋を外し、水分を飛ばすように加熱して完成。
Point
・海老蒸し団子8個分の分量である。
・海老はむき海老を使用している。
・しいたけの大きさは小さいものを使用している。
・生姜はチューブのものでもよい。
・酒は水で代用可能。
・工程3で蓋をして10分加熱する際は、蓋をあけないようにする。
・お好みの調味料につけて食べると美味しい。
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