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丼(厚揚げの卵とじ丼)| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
13.7億回
動画数
1,846本

材料

  • 厚揚げ : 1枚
  • 玉ねぎ : 30g
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)水 : 大さじ2
  • (A)顆粒だし : 小さじ1
  • 卵 : 1個
  • ご飯 : 200g
  • 小ネギ : 適量
  • 七味唐辛子 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:13

    玉ねぎを薄切りにする。
    フライパンを熱し、油をひいて、厚揚げを入れて焼く。
    裏返して、裏面も焼く。
    厚揚げをまな板の上に取り出す。

  2. 2) 加熱する 04:54

    1のフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、玉ねぎ、(A)を入れて、弱火で3~4分煮る。
    1の厚揚げを6等分に切る。
    フライパンに厚揚げを入れる。
    容器に卵を入れて軽く溶きほぐし、厚揚げのまわりに流し入れ、蓋をして弱火で加熱する。

  3. 3) 盛り付ける 09:39

    器にご飯を盛り付ける。
    2を乗せる。
    小ネギ、七味唐辛子をかけて完成。

Point

・冷凍ご飯を使用する場合は、600Wの電子レンジで3分30秒温める。
・絹ごし豆腐は厚揚げを使用するのがおすすめ。
・厚揚げは食感が良くなるまで焼く。
・工程2では、卵が半熟になったら仕上がりの目安。
・小ネギは小口切りにしたものを使用している。

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