焼き物（ナスと卵の焼き物）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
丼（厚揚げの卵とじ丼）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 厚揚げ : 1枚
- 玉ねぎ : 30g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)水 : 大さじ2
- (A)顆粒だし : 小さじ1
- 卵 : 1個
- ご飯 : 200g
- 小ネギ : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
02:13
玉ねぎを薄切りにする。
フライパンを熱し、油をひいて、厚揚げを入れて焼く。
裏返して、裏面も焼く。
厚揚げをまな板の上に取り出す。 -
2)
加熱する
04:54
1のフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、玉ねぎ、(A)を入れて、弱火で3～4分煮る。
1の厚揚げを6等分に切る。
フライパンに厚揚げを入れる。
容器に卵を入れて軽く溶きほぐし、厚揚げのまわりに流し入れ、蓋をして弱火で加熱する。 -
3)
盛り付ける
09:39
器にご飯を盛り付ける。
2を乗せる。
小ネギ、七味唐辛子をかけて完成。
Point
・冷凍ご飯を使用する場合は、600Wの電子レンジで3分30秒温める。
・絹ごし豆腐は厚揚げを使用するのがおすすめ。
・厚揚げは食感が良くなるまで焼く。
・工程2では、卵が半熟になったら仕上がりの目安。
・小ネギは小口切りにしたものを使用している。
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