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チョコレート(チョコレートサラミ)| Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,109.9万回
動画数
416本

材料

  • ビターチョコレート : 100g
  • ミルクチョコレート : 50g
  • 牛乳 : 40g
  • くるみ : 45g
  • レーズン : 20g
  • マシュマロ : 20g
  • ビスケット : 20g
  • 粉砂糖 : 適量

所要時間

80分

手順

  1. 1) くるみの下準備をする。 00:00

    くるみを4等分に切る。
    オーブンシートを敷いた天板の上にくるみを乗せて、170度のオーブンで5分焼く。
    オーブンから取り出し、軽く混ぜ、再度170度のオーブンで5分焼く。
    オーブンから取り出し、粗熱を取る。

  2. 2) 生地を作る 00:35

    耐熱ボウルにビターチョコレート、ミルクチョコレートを細かく割って入れる。
    牛乳を10g残して加え、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
    ゴムベラで軽く混ぜ、再度600Wの電子レンジで30秒加熱する。
    溶かし混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。
    ビスケットを細かく割って加える。
    くるみ、レーズン、マシュマロを加えて混ぜる。

  3. 3) 成形する 01:41

    ラップを敷いて、2を乗せ、ラップで包む。
    棒状に形を整え、両端を留め、冷凍庫で15分冷やすを3回繰り返す。
    冷蔵庫で1時間30分冷やす。
    冷蔵庫から取り出し、生地を転がして全体に粉砂糖をふるってかけて完成。

Point

・直径5cm、15枚分の分量である。
・工程2で溶かし混ぜる際、ビターチョコレート、ミルクチョコレートが溶けるまでよく混ぜること。
・ビターチョコレートはカカオ分65%のものを使用している。
・粉砂糖は溶けないものを使用している。
・冷蔵庫で1時間30分冷やす時間は所要時間に含まない。

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