煮物（豚バラ大根）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れて、混ぜる。

大根を1cm幅に輪切りにし、いちょう切りにする。
ボウルに大根を入れる。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
ラップを敷いて、豚バラ肉を乗せて包む。

フライパンを弱めの中火にかけて、ごま油をひく。
豚バラ肉をほぐしながら入れて軽く炒める。
火を止めて、油を切りながらボウルに取り出す。
ごま油を足して、弱めの中火にかける。
大根を入れて炒める。
大根が透き通ってきたら、豚バラ肉を戻し入れて、1を加えて加熱する。
中心まで沸騰したら、落とし蓋、蓋をして10分煮る。
小皿に(B)を入れて混ぜる。
火を止めて、蓋、落とし蓋を外し、合わせた(B)を少量ずつ混ぜながら加える。
弱めの中火にかけ、沸騰してから1～2分ほど加熱する。

お皿に3を盛り付けて完成。