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チーズドッグ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

チャンネル登録者数: 43.3万人
再生回数: 1.2億回
動画数: 693本

材料

さけるチーズ : 4本
ウインナー（横半分に切る） : 2本
（A）薄力粉 : 100g
（A）片栗粉 : 6g
（A）ベーキングパウダー : 6g
（A）砂糖 : 20g
（A）塩 : ひとつまみ
牛乳 : 60cc
溶き卵 : 1個
パン粉 : 大さじ4
揚げ油 : 適量
ケチャップ : お好み

所要時間

25分

手順

1) 下準備をする 00:30
割り箸2膳を半分にわり、それぞれに半分に切ったウインナー、チーズを順に刺す。
2) 生地を作る 01:17
ボウルに(A）を入れ、箸で混ぜる。
牛乳を加えて混ぜ、ある程度混ざれば、手でこねながらひとまとめにする。
3) 生地で包む 01:59
まな板に打ち粉をし（分量外）、2の生地をおいて包丁で4等分にする。
打ち粉（分量外）をした麺棒で直径12㎝の円形に伸ばし、1を真ん中において巻きつける。
生地を強くつまんでとじ、まな板の上で転がしながら、つなぎ目をなくすように形を整える。
4) 揚げ焼きする 03:12
バット又は平らな器2つ用意し、溶き卵とパン粉をそれぞれに入れる。
3に溶き卵、パン粉を順につける。
26㎝のフライパンにサラダ油を1㎝ほど入れ、中火で2分ほど熱し、温まったら弱めの中火にする。
2本入れて全体を2～3分ほど焼き色がつくまで揚げ焼きする。
残りは弱火にし火加減を調整しながら揚げ焼きする。
5) 仕上げる 04:30
揚がったものからキッチンペーパーに取り出し油切りする。
皿に盛り、お好みでケッチャップをかける。

Point

・ウインナーも一緒に刺すことで、割りばしとの境目からチーズが出るのを防ぐ。
・生地を始めから手で混ぜてしまうと手にくっついてしまうので、箸で混ぜてからまとめるとまとめやすくなる。
・つなぎ目が残っていると、加熱したときに割れてしまう原因になるので、しっかりとつまんでとじてつなぎ目をなくす。水をつけたりしなくても大丈夫。
・1回目よりも2回目もの方が、温度が上がっているので焦げやすくなるので注意。必ず2回目は弱火にしてから揚げ焼きにする。できたてはチーズがよくのびるので、熱々のうちに食べる。
・食べきれない場合は、密閉して冷蔵庫か冷凍庫で保存しても良い。食べるときは1本につき、冷蔵なら電子レンジ600ｗ40秒、冷凍なら1分10秒加熱すると良い。