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チーズドッグ|みきママChannelさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
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再生回数
1.0億回
動画数
564本

材料

  • さけるチーズ : 4本
  • ウインナー(横半分に切る) : 2本
  • (A)薄力粉 : 100g
  • (A)片栗粉 : 6g
  • (A)ベーキングパウダー : 6g
  • (A)砂糖 : 20g
  • (A)塩 : ひとつまみ
  • 牛乳 : 60cc
  • 溶き卵 : 1個
  • パン粉 : 大さじ4
  • 揚げ油 : 適量
  • ケチャップ : お好み

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:30

    割り箸2膳を半分にわり、それぞれに半分に切ったウインナー、チーズを順に刺す。

  2. 2) 生地を作る 01:17

    ボウルに(A)を入れ、箸で混ぜる。
    牛乳を加えて混ぜ、ある程度混ざれば、手でこねながらひとまとめにする。

  3. 3) 生地で包む 01:59

    まな板に打ち粉をし(分量外)、2の生地をおいて包丁で4等分にする。
    打ち粉(分量外)をした麺棒で直径12㎝の円形に伸ばし、1を真ん中において巻きつける。
    生地を強くつまんでとじ、まな板の上で転がしながら、つなぎ目をなくすように形を整える。

  4. 4) 揚げ焼きする 03:12

    バット又は平らな器2つ用意し、溶き卵とパン粉をそれぞれに入れる。
    3に溶き卵、パン粉を順につける。
    26㎝のフライパンにサラダ油を1㎝ほど入れ、中火で2分ほど熱し、温まったら弱めの中火にする。
    2本入れて全体を2~3分ほど焼き色がつくまで揚げ焼きする。
    残りは弱火にし火加減を調整しながら揚げ焼きする。

  5. 5) 仕上げる 04:30

    揚がったものからキッチンペーパーに取り出し油切りする。
    皿に盛り、お好みでケッチャップをかける。

Point

・ウインナーも一緒に刺すことで、割りばしとの境目からチーズが出るのを防ぐ。
・生地を始めから手で混ぜてしまうと手にくっついてしまうので、箸で混ぜてからまとめるとまとめやすくなる。
・つなぎ目が残っていると、加熱したときに割れてしまう原因になるので、しっかりとつまんでとじてつなぎ目をなくす。水をつけたりしなくても大丈夫。
・1回目よりも2回目もの方が、温度が上がっているので焦げやすくなるので注意。必ず2回目は弱火にしてから揚げ焼きにする。できたてはチーズがよくのびるので、熱々のうちに食べる。
・食べきれない場合は、密閉して冷蔵庫か冷凍庫で保存しても良い。食べるときは1本につき、冷蔵なら電子レンジ600w40秒、冷凍なら1分10秒加熱すると良い。


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