焼き物（はんぺんの赤しそふりかけチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
茶碗蒸し（プレーン茶碗蒸し）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 4.3億回
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- 662本
材料
- 卵 : 1個
- めんつゆ : 20ml(小さじ4)
- 水 : 180ml
- 塩 : ひとつまみ
所要時間
20分
手順
-
1)
卵液を作る
01:47
計量カップにめんつゆと水を合わせて200mlにする。
ボウルに卵を割り入れて箸で溶く。
合わせためんつゆと水を卵に加える。 -
2)
加熱する
02:57
フライパンに水(分量外)を1cm高さまで入れる。
茶碗に1を濾して入れる。
フライパンに入れた水(分量外)が沸騰したら細かい泡が出るように弱火にして茶碗を入れる。
布巾で覆った蓋をして極弱火で10〜12分蒸す。
中央が固まっていない場合は再度1〜2分蒸す。
火を切って余熱で1〜2分置いて完成。
Point
・具なしの茶碗蒸しのレシピ。
・2人前の分量。
・フライパン1つで作れる。
・めんつゆは2倍希釈のものを使用している。
・めんつゆはお好みのものを使用する。
・茶碗はマグカップや湯呑みで代用してもいい。
・椎茸、かまぼこ、海老などを入れてもいい。
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