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サラダ(ブロッコリーのハニーマスタードマヨネーズサラダ)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • ブロッコリー : 1株
  • (A)マヨネーズ : 大さじ3
  • (A)粒マスタード : 大さじ2
  • (A)はちみつ : 小さじ1
  • 塩 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:56

    鍋でお湯(分量外)を沸かす。
    ブロッコリーを水(分量外)で洗い、水(ボウル)を張ったボウルに10分浸ける。
    ブロッコリーを小房に切る。
    ブロッコリーの茎の皮を厚めに剥き、食べやすい大きさに切る。

  2. 2) ソースを作る 01:48

    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) 茹でる 02:09

    1の鍋に塩とブロッコリーの小房を入れて、1分30秒~2分茹でる。
    氷水(分量外)を張ったボウルにブロッコリーの小房を入れる。
    鍋にブロッコリーの茎を入れ、2分茹でる。
    氷水(分量外)を張ったボウルに、ブロッコリーの茎を加える。
    ザルにあけて水分を良く切る。

  4. 4) 和える 02:55

    ボウルに3と2を入れて混ぜ合わせる.
    ラップをかけて冷蔵庫で30分以上冷やす。

  5. 5) 盛り付ける 03:17

    お皿に4を盛り付けて完成。

Point

・4人分の材料である。
・1人分の糖質は2.7gである。
・工程1でブロッコリーの小房に切り分ける際に、大きいものは包丁で切り込みを入れてから手で裂くこと。
・工程4で味見をして味が足りなかったら、塩や各種調味料でお好みの濃さに調整して良い。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。

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