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食パン(ミルク食パン)|Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
191.0万人
再生回数
2.9億回
動画数
342本

材料

  • 強力粉 : 300g
  • (A)牛乳 : 200ml
  • (A)砂糖 : 40g
  • (A)インスタントイースト : 3g(小さじ1)
  • 塩 : 3g
  • 溶かし無塩バター : 30g(大さじ2)

所要時間

50分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:02

    ボウルに(A)を入れてゴムベラで混ぜる。
    強力粉を入れて混ぜる。
    蓋をして20分置く。
    溶かし無塩バターを入れて手で練り込む。
    台に移して練って丸める。
    ボウルに入れてラップを被せ、約1時間発酵させる。
    生地を取り出してガス抜きをする。
    4等分に切って、それぞれこねて丸める。
    ラップを被せて15分置く。
    生地を平らにし、麺棒で長方形に伸ばす。
    裏返して端から転がす。
    麺棒で伸ばして端から転がす。
    型に生地を2個ずつ入れる。
    蓋をして1時間ほど発酵させる。

  2. 2) 焼く 04:52

    1を天板に乗せる。
    170度に予熱したオーブンで25分焼く。
    型から取り出して冷まして完成。

Point

・簡単に作れるミルク食パンのレシピ。
・オーブンを170度で予熱しておく。
・溶かし無塩バターを入れて手で練り込む際は無塩バターを生地に練り込むようにする。
・生地を置く時間と発酵させる時間は所要時間に含まない。

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