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材料
- 大根 : 1/2本
- 明太子 : 3本
- かいわれ大根 : 1パック
- 塩 : 適量
- マヨネーズ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:41
大根の皮をむく。
2㎜程の厚さに切ってから、千切りにする。
千切りにした大根を、ボウルに移す。
塩で揉み込み、5～6分放置する。
明太子を、皮ごとぶつ切りにしてたたく。
かいわれ大根は、根っこ部分を切り落とし洗っておく。 -
2)
混ぜ合わせる
05:30
1の大根の水分を手で絞り、別のボウルへ移す。
明太子を投入する。
マヨネーズを入れて、混ぜ合わせる。
かいわれ大根を入れて、混ぜる。
お皿に盛り付けたら、完成。
Point
・塩揉みの塩は、少しづつ入れていくようにする。
・動画内では、塩は3つまみ入れている。
・明太子は、皮から中身をこそげ落として使用しても良い。
・かいわれ大根は、水分が出るので食べる直前に混ぜると良い。
・マヨネーズは、味見をしながら少しづつお好み量入れる。
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