大福（いちご大福）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

いちごは洗ってヘタを切り落とす。
つぶあんを4等分してひとつずつラップでくるむ。

Put the shiratamako in a heat-resistant bowl, add water in two parts, and mix each time until there are no lumps.
Add sugar, mix and heat in a 600W microwave for 1 minute.
Take it out and mix well with a spatula until smooth.
Heat in a 600W microwave for 1 minute and mix until smooth.
Heat again in the microwave at 600W for 30 seconds.
Mix well until smooth and glossy.
Place the dough on top of the potato starch sprinkled in a vat.
Sprinkle with potato starch and roll out into a circle.
Cut into 4 equal parts and remove from heat.

切り分けた2のひとつに、ぶあんを乗せて包む。
指でつまんで綴じ、綴じ目を下にして2のバットの上に置く。
丸く形を整える。
残りの生地も同じようにつぶあんを包む。
余分な片栗粉を刷毛で落とす。

大福の真ん中にキッチンバサミで切り込みを入れる。
切り込みにいちごを乗せて完成。