そうめん（醤油そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
グラタン（チキンとほうれん草のグラタン）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 塩(鶏もも用) : 小さじ1/2
- ほうれん草 : 1袋
- マカロニ : 200g
- 塩(マカロニ用) : 小さじ1
- (A)バター : 50g
- (A)牛乳 : 500cc
- (A)薄力粉 : 大さじ3
- チーズ : 200g
所要時間
35分
手順
-
1)
具材を切る
04:49
ほうれん草の根元を切り落として水洗いし、5cm幅に切る。
水にさらしてアク抜きをする。
鶏もも肉は皮を取り除いて小さめの一口大に切る。 -
2)
炒める
06:33
冷たいフライパンに切った鶏肉を入れて火にかけ、塩(鶏もも用)をして炒める。
両面に軽く色ずくまで炒めたら、ほうれん草を加えて強火で炒め合わせる。
ほうれん草に火が通ったら、お皿に取り出しておく。 -
3)
ホワイトソースを作る
10:17
2のフライパンに(A)を入れて火にかけ、ホイッパーで混ぜながら加熱する。
同時に、マカロニを茹でるお湯が沸いたら塩(マカロニ用)を加えてマカロニを入れて茹でる。
ソースにとろみがついてきたら一旦火を止めて、チーズの3/4量をを加えて溶かす。
茹で上がったマカロニと2をソースに加えて混ぜ合わせる。 -
4)
焼く
15:19
グラタン皿に3を入れ、残りのチーズを乗せて220度のオーブンで15分焼いて完成。
Point
・マカロニは2分茹でたら、フタをして火を止めても余熱で火が入る。
・チーズを溶かす時は火を止める。加熱しながら溶かすと分離してしまうので注意する。
・チーズの種類はお好みでよいが、チェダーチーズがあれば加えると色が良くなるのでおすすめ。
・チーズを多く使うレシピなので、ソースや具材の味は薄めでよい。
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