グラタン（チキンとほうれん草のグラタン）｜はるあんさんのレシピ書き起こし

ほうれん草の根元を切り落として水洗いし、5cm幅に切る。
水にさらしてアク抜きをする。
鶏もも肉は皮を取り除いて小さめの一口大に切る。

冷たいフライパンに切った鶏肉を入れて火にかけ、塩(鶏もも用)をして炒める。
両面に軽く色ずくまで炒めたら、ほうれん草を加えて強火で炒め合わせる。
ほうれん草に火が通ったら、お皿に取り出しておく。

2のフライパンに(A)を入れて火にかけ、ホイッパーで混ぜながら加熱する。
同時に、マカロニを茹でるお湯が沸いたら塩(マカロニ用)を加えてマカロニを入れて茹でる。
ソースにとろみがついてきたら一旦火を止めて、チーズの3/4量をを加えて溶かす。
茹で上がったマカロニと2をソースに加えて混ぜ合わせる。

グラタン皿に3を入れ、残りのチーズを乗せて220度のオーブンで15分焼いて完成。