ビーフン（カレービーフン）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
煮物（キャベツと豚肉の塩煮）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/2玉
- 豚肉(切り落とし) : 150g
- 生姜 : 1片
- にんにく : 2へん
- ごま油 : 大さじ1と1/2
- 塩 : 小さじj1
- 水 : 1/2カップ
- 黒コショウ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:02
キャベツを水洗いして水気を切る。
半分に切った後、2～3cm幅に切る。
生姜を千切りにする。
にんにくを半分に切って包丁の腹で潰す。 -
2)
煮る
02:42
鍋を中火にかけて温め、豚肉、生姜、にんにくを加えて炒める。
肉に火が通ったらキャベツ、水、塩を加えて軽く混ぜ、フタをして弱中火で煮込む。
10分ほどたったら一度混ぜ、キャベツが好みの固さになるまで煮る。
味見をして塩で調整する。 -
3)
盛り付ける
06:32
お皿に盛り付け、黒コショウを振りかけて完成。
Point
・キャベツが豚肉の旨味を吸って、キャベツの甘みと豚肉の旨味が味わえる一品。
・キャベツの大量消費にも便利。
・鍋に具材を入れた後は、ほったらかしで調理ができる。
・にんにく、生姜はチューブタイプを使ってもよい。
・塩はあとで調整しやすいように初めは薄めに振っておく。
・キャベツに火が通るとかさが減るので、多めに用意してちょうどいい。
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