ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
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ガレット（和風オニオンガレット）｜ ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 新玉ねぎ : 1個(300g)
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)天ぷら粉 : 大さじ5
- (A)和風顆粒だし : 小さじ1
- 菜種油 : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
- (B)めんつゆ : 大さじ1
- (B)お湯 : 大さじ1
- (B)酢 : 数滴
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
新玉ねぎの下準備をする
00:18
新玉ねぎの皮を剥いて水洗いする。
半分に切り、繊維に沿って2～3mmの薄切りにし、半分に切る。
ボウルに新玉ねぎ、(A)を入れて手で混ぜる。 -
2)
焼く
02:47
フライパンを弱めの中火で熱し、菜種油、ごま油をひく。
1を広げて入れ、形を整えて、6分ほど焼く。
裏返して、裏面も同様に焼く。 -
3)
タレを作る
05:16
2を取り出し、お好みのお大きさに切り分ける。
お皿に盛り付ける。
容器に(B)を入れて完成。
Point
・28cmのフライパンを使用している。
・工程1で焼く際、焦げないように時折フライパンを揺すりながら焼く。
・玉ねぎは正味300g使用している。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・お好みでマヨネーズ、ソースをかけて食べても美味しい。
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