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小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
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材料
- 絹豆腐 : 150g
- 砂糖 : 50g
- ココアパウダー : 30g
- 米粉 : 30g
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
00:15
絹豆腐の水分を切る。
ボウルに絹豆腐、砂糖、米粉、ココアパウダーの順に入れて、その都度泡立て器でよく混ぜる。 -
2)
電子レンジで加熱する
02:13
クッキングシートを敷いたココットに1を流し入れる。
軽く生地を整える。
ココットを上から3回ほど落として空気を抜く。
500Wの電子レンジで3分加熱する。
粗熱を取る。 -
3)
冷やす
03:36
2を冷蔵庫で3時間以上冷やす。
ココットから取り出し、クッキングシートを剥がす。
お好みの大きさに切り分けて完成。
Point
・材料4つで作れる。
・生クリーム、バター、卵を使用しない。
・工程1では、なめらかになるまでその都度よく混ぜる。
・10cmのココットを使用している。
・冷蔵庫で3時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
・生地の中心が固まるまで加熱する。
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