うどん（伊勢うどん）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 25分
カルボナーラナポリタン｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 61.0万人
- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- タマネギ : 1/2個
- ピーマン : 2個
- ベーコン : 2枚
- サラダ油 : 大さじ1
- 水 : 300ml
- 塩 : ひとつまみ
- パスタ : 160g
- ケチャップ : 100g
- 牛乳 : 大さじ2
- とんかつソース : 小さじ1
- 塩コショウ : 適量
- ピザ用チーズ（カルボナーラソース用） : 50g
- コーンスターチ（カルボナーラソース用） : 小さじ1/4g
- 塩（カルボナーラソース用） : 適量
- 牛乳（カルボナーラソース用） : 大さじ2
- 卵（カルボナーラソース用） : 1/2個
- 卵黄 : 1個
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の下ごしらえをする
00:21
タマネギは薄切り、ピーマンは種を取り輪切り、ベーコンは約1cm幅にする。
-
2)
カルボナーラソースを作る
02:08
耐熱容器にチーズ、コーンスターチを加えよくまぶす。そこに塩と牛乳を加える。
ラップをかけ、電子レンジ500Wで30秒ずつ様子を見ながら1分加熱し混ぜる。 -
3)
カルボナーラソースを仕上げる
01:16
チーズが溶けたら卵を加え、500Wで15秒ずつ加熱して混ぜるを3回繰り返す。
-
4)
パスタを茹でる
00:40
中火で熱したフライパンに水、塩を入れ沸騰してきたらパスタを袋の表記時間通り茹で一度取り出す。
-
5)
具材を炒める
02:35
フライパンにサラダ油を引き、具材をしんなりするまで炒める。
-
6)
調味料を加える
02:55
炒めた野菜を端に寄せたら、ケチャップ、牛乳、とんかつソースを加え軽く煮詰める。
-
7)
ソースを全体に絡め、味を整える
03:10
ふつふつしてきたらパスタを加えて全体を絡め、塩コショウで味を整える。
-
8)
盛り付ける
03:28
器にナポリタンを盛り、カルボナーラソースをかけて卵黄、ブラックペッパーをかける。
Point
・神戸にある『グリル末松』さんを参考にしたレシピ。
・大きいフライパンがある場合はパスタは折らなくても良い。
・茹でてる最中たまに混ぜることで、パスタ同士がくっつかなくなる。
・カルボナーラソースは、少しずつ加熱すると卵がダマになりにくい。
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