丼（醤油ハムエッグ丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 7分
サンドイッチ（ツナサンドイッチ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- サラダ油 : 大さじ1/2
- 玉ねぎ : 1/2個
- 塩 : ひとつまみ
- スライスチーズ : 1枚
- 味噌 : 小さじ1/2
- ツナ缶 : 1缶
- ピクルス : 適量
- (A)マヨネーズ : 大さじ2と1/2
- (A)ブラックペッパー : 適量
- (B)マヨネーズ : 大さじ1
- (B)カラシ : 小さじ1
- 食パン : 2枚
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
02:15
玉ねぎを微塵切りにする。
フライパンに玉ねぎを入れて、塩を加える。
サラダ油を入れて、玉ねぎが色づくまで炒める。
水（分量外）少量を加えて、水分を蒸発させるように弱火で炒める。
何回か水(分量外）を加えながら、玉ねぎが飴色のなるまで炒める。
炒めた玉ねぎを、ボウルに移す。 -
2)
ツナフィリングを作る
04:58
1へスライスチーズを手でちぎり加える。
味噌を入れる。
味噌とチーズを溶かすように、混ぜ合わせる。
ピクルスを、みじん切りにし2へ加える。
ツナ缶の油を切り、2へ加える。
(A)を加えて、混ぜ合わせる。 -
3)
仕上げる
07:26
ボウルへ(B)を入れ、混ぜ合わせる。
食パンの表面へ(B)を塗る。
まな板の上に、ラップを広めにしく。
ラップの真ん中に食パンを置き2を乗せる。
上から食パンを乗せ、ラップをきつめに巻く。
ラップの上から、包丁で半分に切れば完成。
Point
・ピクルスが苦手な場合は、加えなくても良いがピクルスの食感が良いので入れることがおすすめ。
・きゅうりの代わりに、ピクルスを使用すると水分の流出を防ぐことが出来る。
・生の玉ねぎを使用すると、玉ねぎの辛みが際立つのと、水分が出て食パンがべちゃ付くので玉ねぎを炒めることがおすすめ。
・玉ねぎを炒めるときは、水を少量加えると焦げ付かずに早く飴色玉ねぎになる。
・玉ねぎが、飴色になったら残った水分を完全に飛ばすように炒める。
・玉ねぎの粗熱でチーズを溶かすが、溶けない場合は600wの電子レンジで20秒加熱する。
・辛子マヨネーズが苦手な場合は、バターやマヨネーズのみでも良い。
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