肉野菜炒め（里芋と豚肉のオイスター炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
丼（焼肉丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 142.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 851本
材料
- 牛肉 : 250～300g
- 玉ねぎ : 1/4個
- (A)おろしニンニク : 1片
- (A)ごま : 大さじ1
- (A)りんごジュース : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)はちみつ : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)甜麺醤 : 小さじ1
- (A)コチュジャン : 小さじ1
- 牛脂 : 1個
- ご飯 : 1杯分
所要時間
10分
手順
-
1)
タレを作る
02:51
玉ねぎを細かいみじん切りにしてボウルに入れる。
(A)を加えて混ぜる。 -
2)
牛肉を漬け込む
04:19
牛肉の両面に切り込みを入れてバットに入れる。
1を加えて全体になじませる。
落としラップをして冷蔵庫で1時間以上漬け込む。 -
3)
焼く
06:38
フライパンに牛脂を入れて中火で温める。
2のたれを拭ってからフラパンに入れて焼く。
片面に焼き色がついたら裏返す。
残ったタレを加えて弱火にして煮詰める
たれにとろみが出るまで加熱する。 -
4)
盛り付ける
07:45
丼に盛ったご飯の上に肉を乗せて、タレを回しかけて完成。
Point
・牛肉は厚めの焼き肉用の牛肉を使うとよい。豚肉で代用もできる。
・生のにんにくを使った方が、うま味、香りが良くなる。
・甜麺醤はオイスターソースで代用できる。
・りんごジュースをタレに入れると優しい甘みが加わり、お肉も柔らかくなる。
・工程2の切り込みを入れる工程は省いてもよいが、切り込みを入れるとタレが中まで染み込んでおいしくなる。
・所要時間に漬け込む時間は含めない。
関連するレシピ
クッキー（溶かしチョコレートのクッキー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 75分
生チョコレート（バナナの生チョコレート）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 25分
生チョコレート（ワイン入り生チョコレート）｜クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 20分
チヂミ（白菜のチヂミ）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 10分
おかき（切り餅おかき）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
