蒸し物（豚バラ肉とキャベツの蒸し物）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
もち（豆腐もち）｜ syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 3.4億回
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材料
- 絹ごし豆腐 : 150g
- 片栗粉 : 30g
- きなこ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:23
絹ごし豆腐のパック内の水分を切り、ボウルに移す。
泡だて器で潰しながら、滑らかになるまで混ぜる。
片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 -
2)
加熱する
01:19
500wの電子レンジで1分加熱する。
底が固まるので、泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜる。
再度500wの電子レンジで1分加熱する。
ゴムベラで、滑らかになるまで素早く混ぜ合わせる。
再度500wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラで混ぜる。
弾力が出て、持ち上げると伸びるまで混ぜる。 -
3)
仕上げる
02:44
バットにきなこを広げる。
別のボウルに水(分量外)を入れ、2を沈めて粗熱を取る。
手で軽く形を整えて、お好みの大きさに分ける。
水を軽く切ったもちを、きなこの上に乗せて全体にまぶしたら完成。
Point
・絹ごし豆腐をダマがなくなるまで混ぜると、豆腐臭がなくなる。
・2回目の加熱後は、硬くなってくるのでゴムベラを使用するとよい。
・少しずつ加熱し、硬さを調節するとよい。
・もちは均等な大きさに分けるとよい。
・きなこにはお好みで砂糖を入れてもよい。
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