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スパゲティー（和風きのこスパゲティー）｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

チャンネル登録者数: 42.9万人
再生回数: 1.2億回
動画数: 791本

材料

スパゲティー（7分茹でのもの） : 300g
水 : 600cc
万能ねぎ : お好みで
ベーコン : 4枚（72g）
キャベツ : 4枚（200g）
しめじ : 1袋（100g）
（A）麺つゆ（3倍濃縮） : 大さじ6
（A）バター : 30g
パセリ : お好みで
ベーコン（1㎝幅に切る） : 2枚（36g）
（B）牛乳 : 600cc
（B）コーン缶（汁ごと使う） : 小1缶（120g）
（B）みそ : 大さじ1と1/2
（B）鶏がらスープの素 : 小さじ1
レタス : 1/2個（150g）
プチトマト : 12個

所要時間

10分

手順

1) スープを作る 00:47
スパゲティー用の26㎝のフライパンに水を入れ、蓋をして強火にかける。スープ用のベーコンを1㎝幅に切る。鍋に（B）、ベーコンを入れ、蓋はせずに強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、泡立て器でかき混ぜてみそを溶く。器に入れ、パセリを散らす。
2) 具材を切る 01:09
キャベツはざく切り、万能ねぎは小口切り、ベーコンを1㎝幅に切り、しめじはほぐす。トッピング用の万能ねぎはお皿に入れておく。
3) スパゲティーを茹でる 01:28
1のスパゲティー用のフライパンのお湯が沸騰したら、スパゲティーを半分に折って入れる。トングでしっかり混ぜてから蓋をして弱めの中火で5分茹でる。途中1、2回かき混ぜる。
4) 具材を加える 02:42
スパゲティーの茹で時間が残り2分になったら蓋を開けて2の具材を加えて混ぜる。再び蓋をして茹でる。
5) 仕上げる 02:56
蓋を開け(A)を加え、強火で水分を飛ばす。お皿にレタスをちぎって盛り付け、プチトマトを添え、1と4を盛り付けてできあがり。

Point

・牛乳は吹きこぼれ防止のため、蓋はせずに火にかける。また、みそは、初めから入れておくことで、ふやけるので泡立て器で混ぜるとすぐに溶ける。
・スパゲティーを半分に折ると、フライパンで少ない水でも茹であがる。スパゲティーを入れたらくっついてしまうので、時々混ぜる。
・途中で具材を入れることで、スパゲティーに火が入るのと同時に具材にもほどよく火が入る。最後に強火にすると早く水分が飛んで水っぽくならない。