白身魚フライ（もうかざめのフライタルタルソース）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
豚とレタスのうまみ蒸し｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 豚バラ薄切り肉 : 200g～250g
- レタス : 1個
- にんにくのすりおろし : 1片
- しょうゆ : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）白いりごま : 大さじ1
- （A）塩 : 少々
- 糸唐辛子 : お好みで
所要時間
10分
手順
-
1)
豚肉の下ごしらえをする
01:13
豚肉はキッチンバサミで2～3つに切ってフライパンに入れてほぐし、下味のしょうゆと酒をかるくなじませる。
-
2)
レタスをちぎって、豚肉の上にのせる
02:29
レタスは芯をくりぬき、洗ってかるく水気をきり、食べやすくちぎってフライパン全体にひろげてのせ、塩をふる。
-
3)
フライパンで蒸す
04:35
中火にかけ、蓋をしてジュージューしてきたら弱めの中火で5分ほど蒸す。
レタスがしんなりしてきたら、さっと混ぜ、水けをよくきりながらボウルに入れる。 -
4)
調味し、仕上げる
06:16
3のボウルに、（A）の調味料を加え混ぜる。
好みで糸唐辛子を添える。
Point
・包丁を使わないので、手間なしレシピ。10分でできるので、時間がない日におすすめ。
・豚肉をフライパンに入れるときは、肉どうしがくっつかないように、軽くほぐして入れると良い。
・レタスの芯を取るときは、芯をねじり押し込むと簡単に取れる。
・蒸した後、しっかりと水気を切らないと水っぽくなってしまうので、注意する。
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