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アイスクリーム｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

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식탁일기 table diary

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Ingredients

卵黄 : 2個
砂糖 : 55g
バニラエッセンス : 3g
牛乳 : 100g
ホイップクリーム : 220g
8g dark chocolate : Four
Dark chocolate (for decoration) : 20g
Peanuts : 適量

Time required

10minutes

Procedure

1) 生地をつくる 00:07
Add the egg yolks and sugar to a bowl and mix with a whisk.
Add vanilla essence and mix further.
Add the milk to a small saucepan over low heat and when it begins to boil, turn off the heat.
Gradually add the warm milk to the bowl and mix.
2) チョコレートを溶かす 00:51
絞袋にダークチョコレート8gを入れてお湯(分量外)につけ溶かす。
ダークチョコレート(デコレーション用)を湯煎にかけて溶かし絞袋に入れる。
3) 生地を仕上げる 01:16
ホイップクリームをクリーム状になるまで泡立て1の生地に加えて混ぜる。
4) 形成する 01:42
2のダークチョコレート8gを溶かした絞袋にダークチョコレート(デコレーション用)で自然な波を書く。
そこに3の生地を流し入れてクリップで止める。
冷凍庫で一晩冷やして完成。

Point

・Mix egg yolks and sugar with a whisk until pale yellow.
- Prepare 4 piping bags (approximately 30.5 cm x 7 cm).
-Put 8g of dark chocolate into a piping bag and put into 4 piping bags in total.
・You can add peanuts to your liking.
- The rich vanilla scent is very delicious.
・The required time does not include the time required to cool in the freezer.