ゼリー（コーヒーゼリー）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 10分
豚キムチ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 豚バラ薄切り肉 : 200g
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- 白菜キムチ : 200g
- にんにくのすりおろし : 1/2片
- 豆もやし : 1/2袋
- 玉ねぎ : 1/2個
- 好みのねぎ（わけぎ、長ねぎなど） : 1本
- ごま油 : 大さじ1
- 酒 : 大さじ2
- しょうゆ : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 白いりごま : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
01:16
玉ねぎは1cmほどのくし切りにする。
-
2)
豚肉を切り、下味をからめる
01:33
豚肉は半分に切りボウルに入れ、塩、こしょう、にんにく、白菜キムチをからめる。
-
3)
ねぎを切る
04:18
ねぎはできるだけ斜め薄切りにして水にさらしておく。
-
4)
ごま油で炒める
04:50
フライパンにごま油を中火で熱し、キムチと豚肉を入れて焼き付けるように炒める。
香ばしい香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。 -
5)
豆もやしをのせて蒸し焼きにする
07:34
全体がなじんだら豆もやしをのせてふたをして3～4分蒸し焼きにする。
-
6)
調味し、仕上げる
08:47
しょうゆとみりんを加えてさっと炒め合わせ、いりごまを混ぜる。
器に盛って水けを絞った3のねぎをのせる。
Point
・玉ねぎは、食感を残すためにあまり薄切りにしない。
・豚肉の下味に白菜キムチを加えることで、豚肉の臭みを防ぎ、旨味も引き出す。
・ねぎを超斜め切りにすることで、ねぎの香りが広がり、盛りつけも華やかになる。
・白菜キムチは、少し日をおいた酸味が増したキムチを使用すると美味しい。
関連するレシピ
スペアリブ｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 50分
焼き鳥（手羽中のカレー粉焼き）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 40分
ヨーグルトケーキ（ホワイトチョコレートのヨーグルトケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
焼き物（豚玉キャベツ焼き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 45分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
