ピザ（ミニトマトとアスパラガスのピザ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 30分
万能焼き肉だれ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- ねぎのみじん切り : 大さじ2
- しょうがのすりおろし : 1/2片
- にんにくのすりおろし : 1/2片
- しょうゆ : 大さじ2
- みそ : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 白いりごま : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- ジャム（家にあるものでOK） : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
5分
手順
-
1)
ボウルにすべての材料を混ぜ合わせる
01:12
砂糖、ねぎのみじん切り、しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし、白いりごま、しょうゆを加えまぜる。
さらに、みそとジャムを加え混ぜる。 -
2)
ごま油を加える
02:42
1の材料がしっかり混ざれば、仕上げにごま油を加え、分離しないようしっかりと混ぜ合わせる。
-
3)
電子レンジで加熱する
03:16
ふわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。
Point
・ねぎのみじん切りは、お好みで入れて良いが、入れたほうが辛みと苦味、食感がアクセントになって美味しい。
・みそを入れることで、濃厚な熟成感が出る。
・ジャムはイチゴ、マーマレード、アプリコットなどでも可。なければはちみつでも可。フルーツの甘みが追加されて美味しい。
・ごま油は、最後に加えることで、旨味を全て閉じ込めてくれる。
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