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Ingredients
- 茹でそば : 1袋
- ナス : 1/2本
- ねぎ : 適量
- 豚肉 : 100g
- ごま油 : 大さじ1
- (A)だし汁 : 300cc
- (A)顆粒だし : 1/2包
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)みりん : 大さじ2
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)オイスターソース : 小さじ1
- 一味唐辛子 : 適量
- 卵 : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
切る
00:50
ナスを食べやすい大きさに切る。
ねぎを斜め切りにする。 -
2)
煮る
02:07
フライパンにごま油を引いて温める。
豚肉を加えて炒める。
火が通ったらナスを加えて炒め合わせる。
(A)を加えて煮立たせる。
ナスに火が通ったら(B)を加える。
煮立ったら茹でそばを加える。
火が通ったらねぎを加えて煮る。 -
3)
盛り付ける
06:12
器に盛り付ける。
一味唐辛子を振りかけ、卵を割り入れて完成。
Point
・だし汁は水300ccと顆粒だし5gで簡単にできる。
・オイスターソースを入れるとコクが出る。
・そばは乾麺を茹でたものを使ってもよい。市販の茹でそばを使うと時短ができる。
・豚肉はこま切れやバラ肉など、お好みの部位でよい。
・ナスは皮をしたいして焼くと色どりが良くなる。
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