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パウンドケーキ(レモンパウンドケーキ)|ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
182本

材料

  • レモン : 1個
  • 無塩バター : 70g
  • 卵 : 2個
  • 砂糖 : 70g
  • ホットケーキミックス : 150g
  • 粉糖 : 大さじ3
  • 水 : 大さじ1/2〜大さじ1

所要時間

70分

手順

  1. 1) レモンの下準備をする 02:01

    レモンをよく水洗いする。
    キッチンペーパーで水気を拭き取る。
    レモンの皮をすりおろす。
    レモンをまな板に押しながら転がし、半分に切る。
    レモンを絞り器で絞る。
    絞ったレモン汁を容器に入れる。

  2. 2) バターを溶かす 03:45

    耐熱容器にバターを入れて、電子レンジで溶かす。
    オーブンを180度に予熱する。

  3. 3) 生地を作る 04:05

    ボウルに常温に戻した卵を割り入れて、泡立て器で溶きほぐす。
    砂糖、レモン汁、レモンの皮を加えてよく混ぜる。
    ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。
    溶かしたバターを加えてよく混ぜる。

  4. 4) 焼く 05:20

    パウンドケーキ型に合わせて切ったクッキングシートを敷き、3を流し入れる。
    表面を軽くならす。
    竹串で回しながら表面を混ぜる。
    天板の中心にパウンドケーキ型を乗せて、180度に予熱したオーブンで40~45分焼く。
    12~15分経ったら取り出し、縦半分に切れ目を入れ、残りの時間焼く。
    竹串を刺して火通りを確認する。
    型から外して網の上に乗せて冷ます。

  5. 5) 仕上げる 06:44

    容器に粉糖を入れ、水を少量ずつ加えてその都度混ぜる。
    4の網の下にお皿を敷いて、クッキングシートを剥がす。
    粉糖をかけて完成。

Point

・卵は常温に戻しておく。
・生のレモンがなければ市販のレモン汁で代用可能である。
・レモンを絞ったあと、絞り器に残った果肉ごと容器に入れる。
・レモン汁の分量は30〜40mlである。
・レモンの皮の分量はレモン1個分である。
・生地を30~35分ほど焼き、焦げそうなときはアルミホイルを被せる。

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