チキンソテー（わさびソースのチキンソテー）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ティラミス｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- 卵 : 3個
- グラニュー糖 : 60g
- 薄力粉 : 60g
- サラダ油 : 15g
- 牛乳 : 15g
- バニラオイル : 3振り
- (A)生クリーム : 200ml
- (A)グラニュー糖 : 50g
- マスカルポーネチーズ : 200g
- コーヒー : 適量
- ココアパウダー : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:03
ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜる。
グラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。
薄力粉をふるい入れてゴムベラですくうように混ぜる。
サラダ油、牛乳、バニラオイルを別のボウルに入れて生地を少量入れて馴染ませ、生地に戻し入れる。
ゴムベラで混ぜる。 -
2)
生地を焼く
00:39
クッキングシートを敷いた天板に1を流し入れる。
生地をならして10cm高さから落として気泡を抜く。
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
天板から外して粗熱をとる。 -
3)
クリームを作る
01:10
氷水(分量外)につけたボウルに(A)を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
マスカルポーネチーズを別のボウルに入れてゴムベラでクリーム状にする。
泡立てた生クリームをひとすくいマスカルポーネチーズのボウルに入れてゴムベラで混ぜる。
残りの生クリームを入れて混ぜる。 -
4)
組み立てる
02:01
生地をを裏返して型に合わせて切る。
型に生地を入れてコーヒーを染み込ませる。
クリームを入れる。
残りの生地を入れてクリームを入れる。
パレットナイフでクリームの表面を整える。
冷蔵庫で6時間以上冷やす。 -
5)
仕上げる
03:16
ココアパウダーを振って完成。
Point
・ゼラチンを使用しないティラミスのレシピ。
・天板は25cm角のものを使用している。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・冷蔵庫で6時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
・型はお好みの大きさを使用する。
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