#dessert #Sweets #Mote cuisine #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views #Easy

ケーキ（コーヒーベイクドチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

HidaMari Cooking

Number of Subscribers: 443.0万人
Number of View: 5.3億回
Number of Videos: 767本

Ingredients

コーヒー豆 : 30g
(A) Whipped cream : 200ml
(A) Cane sugar : 20g
(B) Cream cheese : 200g
(B) Mascarpone cheese : 100g
きび砂糖 : 60g
卵 : 2個

Time required

40minutes

Procedure

1) Adding aroma to fresh cream 00:23
Grind the coffee beans to a fine to medium grind.
Add coffee beans and (A) to a pot and mix.
Mix and heat to about 60 degrees.
Remove from heat and infuse with aroma.
2) 生地を作る 01:37
ボウルに(B)を入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
きび砂糖を加えて、よく混ぜる。
なめらかになったら卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
1を濾しながら加え、均一になるまでよく混ぜる。
3) 焼く 04:21
型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
230度に予熱したオーブンで18～23分焼く。
4) 冷ます 04:42
網の上で粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成。

Point

・The amount given is for one 18cm pound cake mold.
・You can grind the coffee beans however you like, but we recommend a fine to medium grind, which produces less bitterness and brings out more aroma.
*The time it takes to remove the heat and chill in the refrigerator is not included in the required time.
-A good indication of when it's done is when the centre jiggle when you shake it.