唐揚げ（鶏もも肉の唐揚げ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 30分
シュウマイ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 44.2万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 649本
材料
- 豚ひき肉 : 500g
- 玉ねぎ（みじん切り） : 1個（200g）
- 焼売の皮または餃子の皮 : 24枚
- 水 : 1カップ（200cc）
- （A）しょうゆ : 大さじ2
- （A）オイスターソース : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）さとう : 大さじ2
- （A）おろししょうが : 小さじ2
- （A）鶏がらスープの素 : 小さじ1
- （A）片栗粉 : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
肉ダネを作る
00:52
ボウルに豚肉、玉ねぎ、（Ａ）を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
-
2)
たこ焼き器に食材を入れる
03:13
たこ焼き器に餃子の皮をそれぞれの穴に入れ、上から肉ダネを入れて、しっかりスプーンで押しつける。
-
3)
蒸し焼きにする
04:51
ホットプレートを強火（250℃）で熱し、温まったら水をシュウマイの上から回し入れ、蓋をして強火で6～10分ほど蒸し焼く。
-
4)
水分を飛ばして仕上げる
05:38
火が通ったら蓋を取り、水分を飛ばし底面が焼き目がつくまで香ばしく焼き上げる。
焦げそうになったら火を弱める。
Point
・たこ焼き器で作るシュウマイは、底が香ばしい焼きシュウマイで、一味違う美味しさになる。
・たこ焼き器に油を入れなくても、シュウマイから脂が出るので、香ばしく揚げ焼き出来る。
・肉ダネを入れたら、しっかりスプーンで押しつけることで、食べる時にはがれにくくなる。
・シュウマイを包むのが苦手な方でも簡単に出来る。お子さんと一緒に作ると楽しい。
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