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タコライス（挽肉とアボカドのタコライス）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

合い挽き肉 : 150g
玉ねぎ : 1/2個
にんにく : 1片
(A)ケチャップ : 大さじ2
(A)醤油 : 大さじ1/2
(A)ウスターソース : 大さじ1/2
(A)味噌 : 小さじ1
(A)カレー粉 : 小さじ1
オリーブオイル : 適量
レタス : 適量
アボカド : 1/2個
トマト : 1/2個
トルティーヤチップス : 適量
ご飯 : 適量

Time required

10minutes

Procedure

1) 切る 01:56
トマトのヘタを切り落として1cm角に切る。
アボカドの皮をむき、1cm角に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
トルティーヤチップスを食べやすい大きさに手で砕く。
玉ねぎをみじん切りにする。
ニンニクの芽を取り除き、みじん切りにする。
2) たれを合わせる 04:31
ボウルに(A)を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
3) 炒める 05:01
フラパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。
香りが出たら、合い挽き肉を加える。
ヘラで合い挽き肉を押さえつけるように焼く。
焼き色がついたら裏返して玉ねぎを加える。
火が通るまで2分半ほど炒める。
2を加えて1～2分炒める。
4) 盛り付ける 07:05
お皿の半分のスペースにご飯を盛る。
空いたスペースにレタスを盛る。
レタスの反対側のご飯の上に3を盛る。
レタスと3の間にアボカド、トマト、トルティーヤチップスを縦に並べるように盛り付けて完成。

Point

-A small amount of miso is added to give it richness.
If you don't have curry powder you can omit it.
- Avocados discolor easily, so it is a good idea to sprinkle vinegar or lemon juice on them after cutting them.
・You can use your favorite vegetables.
- Browning minced meat in chunks brings out the meat's fragrant and flavorful taste, making it delicious.
After adding the sauce, stir fry well until it reduces.