肉詰め（しいたけの肉詰め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
鶏肉の山賊焼き｜ゆうyouさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 54.4万人
- 再生回数
- 6,304.3万回
- 動画数
- 732本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- 塩胡椒 : 適量
- 小麦粉 : 適量
- オリーブオイル : 大さじ2～3
- 酢 : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1
- 蜂蜜 : 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- にんにく : 1片
- 粗挽き胡椒 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
肉の下処理
00:30
鶏肉は、血管や余分な皮、脂身を取り除いて一口大の大きさに切り、軽く塩胡椒をして下味をつけ、5～10分おいておく。
-
2)
たれと焼く準備をする
01:36
ボウルに、砂糖、鶏ガラスープの素、酢、濃口醤油、蜂蜜を入れ、にんにくはおろし金でおろして混ぜる。粗挽き胡椒はお好みでふり入れる。
下味のついた鶏肉には、小麦粉をまぶしておく。 -
3)
焼く
03:07
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を並べてから火をつけ、弱火から中火の間で、皮がパリッとしたら裏返して火が通ったらタレを絡める。タレを入れたら火加減は強火と中火の間くらいで、水分を飛ばすようにフライパンを揺すりながら加熱する。最後に粗挽き胡椒をお好みでふりかける。
Point
面倒でも、鶏肉の血管や余分な皮、脂身を取り除いておくと、臭みの少ない仕上がりになる。
下味は、塩胡椒をしたバットに肉を並べ、上からふりかけると手軽になじませることができる。
たれに加える粗挽き胡椒はお好みで、辛いのが苦手な方は少なめにするとよい。
肉は火をつける前にフライパンに並べている。
肉を焼きながら出てくる余分な油は、キッチンペーパーを使って取り除くとよい。
関連するレシピ
漬物（きゅうりのごま油漬）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 15分
春巻き（合い挽き肉と野菜の春巻き）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 35分
チャーハン（台湾ソーセージのチャーハン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
炒め物（厚揚げと魚肉ソーセージの炒め物）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 10分
つくね（れんこん入り鶏つくね）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
サラダ（アボカドと豆腐のサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
炒め物（茄子とピーマンの肉味噌炒め）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 10分
煮物（大豆の塩煮）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 90分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
