マフィン（ブルーベリーマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 45分
パウンドケーキ｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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- 95.7万人
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- 2.5億回
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- 1,021本
材料
- 薄力粉 : 100g
- 砂糖 : 80g
- ベーキングパウダー : 2g
- バター : 100g
- 卵 : 2個
- レモン果汁 : 大さじ1
- レモンの皮 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
粉類を混ぜ合わせる
00:54
ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
2)
生地を作る
02:21
室温に戻したバターを加え、卵を割り入れ、レモン果汁を加える。
ダマがなくなるまで、よく混ぜ合わせる。
バターの粒がなくなれなば、ゴムベラに持ちかえて軽く混ぜる。 -
3)
型に流し込む
06:05
クッキングシートをセットした型に生地を流し入れる。
-
4)
オーブンで焼く
06:25
170度に余熱しておいたオーブンで45分焼く。
-
5)
仕上げる
07:09
焼き上がったら、型から外しラップを包んで粗熱をとり、冷蔵庫で3時間程冷やす。
-
6)
盛り付ける
08:16
お好みの大きさに切り分けお皿に盛り、レモンの皮をすりおろしてかければ完成。
Point
・粉類を泡立て器でふわりとするまで混ぜることで、ふるいにかけた状態と同じに状態になる。
・170度の低めの温度で緩やかに焼いていくことで、しっとりと美味しく焼き上がる。
・焼き上がったパウンドケーキは、冷やすことで生地がつまりおいしさが増す。
・ホワイトチョコレートをコーティングして、ホワイトデーのお菓子にもおすすめ。
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