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Ingredients
- プレーンヨーグルト : 200g
- 牛乳 : 200g
- 砂糖 : 50g
- 粉ゼラチン : 5g
- 水 : 大さじ2
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
粉ゼラチンをふやかす
01:30
水を入れた器に粉ゼラチンを加えて混ぜ、ふやかす。
-
2)
牛乳を温める
01:40
耐熱ボウルに牛乳約100mlを入れて、500wの電子レンジで1分～30秒加熱する。
1と砂糖を加えて溶かす。 -
3)
シャーべット液を作る
02:37
フリーザーバックの中にヨーグルトと残りの牛乳を入れ、空気を入れて口を閉じ、振り混ぜて撹拌する。
2にヨーグルト液を少量ずつ加えて混ぜ、人肌程度まで冷ます。
ゼラチン液を全てフリーザーバックに移し、空気を入れて口を閉じ、振り混ぜて撹拌する。
空気が入ったまま、口を輪ゴムで縛って冷凍庫に入れて凍らせたら完成。
Point
-Large freezer bags are used.
- By adding powdered gelatin, you can make a sorbet that does not dissolve easily.
- When heating milk, if it starts to boil over, turn off the microwave.
- After placing it in the freezer, knead the lump with your hands every hour to make a soft, smooth sorbet.
- Time required to freeze in the freezer is not included.
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