わらび餅（米粉わらび餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
ジャージャー麺｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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- 95.7万人
- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 1,021本
材料
- 豚ひき肉 : 250g
- 長ネギ : 1本
- にんにく : 1/2個
- 味覇 : 大さじ1
- 甜麺醤 : 大さじ1と1/2
- 砂糖 : 大さじ1と1/2
- しょうゆ : 大さじ1
- 酒 : 大さじ2
- 冷凍うどん : 2玉
- ごま油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
長ネギを切る
01:24
長ネギの白い部分は、みじん切りにする。
-
2)
肉味噌を作る
03:00
フライパンに油をひき温め、長ネギを炒める。
豚ひき肉を加え、炒める。
豚ひき肉の色が変わったら、火を止める。
砂糖、味覇、甜麺醤、酒、しょうゆを加え、再び火をつけて混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。 -
3)
にんにくをみじん切りにする
05:30
にんにくは包丁の腹で潰し、みじん切りにする。
2のフライパンに加え混ぜる。 -
4)
盛り付ける
08:19
器に電子レンジで加熱した冷凍うどんを入れ、肉味噌を上にかける。
輪切りにした長ネギの青い部分を盛り、ごま油を回しかえて完成。
Point
・長ネギは、両面に斜めに切り込みを入れると、簡単にみじん切りにすることできる。
・味覇がなければ、鶏がらスープの素で代用しても可。
・生のにんにくを肉味噌に加えることで、本来のにんにくの辛みが活かせる。
・冷凍うどんのもちもち感が、本場の台湾のジャージャー麺に近い。
・にんにくが多めに入っている為、寝起きに食べると胃もたれする可能性がある為、注意する。
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