紅生姜（新生姜と赤紫蘇ふりかけの紅生姜）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
焼き物（鶏肉の巾着焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 油揚げ : 6枚
- (A)木綿豆腐 : 1/2丁
- 鶏むねひき肉 : 100g
- 塩 : 小さじ1/2
- 卵 : 1個
- (A)蒸し豆 : 1袋
- 顆粒だし : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
生地を作る
00:20
ボウルに鶏むねひき肉を入れて、塩を加えて混ぜる。
卵を割り入れ、混ぜる。
(A)を加えて混ぜ合わせる。
顆粒だしを加えてしっかり混ぜる。 -
2)
巾着を作る
02:10
油揚げに切り込みを入れて、袋状にしたら裏返す。
1の生地を詰めて爪楊枝で閉じる。 -
3)
焼く
04:30
フライパンに油を多めに入れ、2の巾着を乗せて弱火でこまめに裏返しながら焼く。
-
4)
仕上げる
05:39
油を切り、お皿に盛り付けて完成。
Point
・油揚げは中が空洞になっているものを使用する。
・蒸し豆の代わりに納豆を使用しても良い。
・動画内では正方形の油揚げを使用しているが、長方形の油揚げの場合は3枚を半分に切って使用する。
・油揚げは、切り込みを入れた両隣の辺にに数mm切り込みを入れると、裏返したときに破れない。
・油揚げを裏返す際は、角を内側に入れると良い。
・爪楊枝が無ければパスタで代用出来る。
・お好みで、ポン酢や焼き肉のたれを付けても良い。
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