蒸しナス（蒸しナスのユッケ風）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
Low-carb restaurant / masa Time required : 25minutes
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アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- じゃがいも : 10個
- バター : 大さじ2
- チーズ : 400g
- おろしにんにく : 適量
- 生クリーム : 適量
- 塩 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
じゃがいもを茹でる
02:17
じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切る。
沸騰したお湯に入れて茹でる。
柔らかくなるまで茹でたらザルにあけて水気を切る。 -
2)
混ぜる
04:45
鍋にバターを入れて火にかける。
茹でたじゃがいもを潰し、ザルで濾して滑らかにする。
バターの鍋にチーズ、おろしにんにくを加える。
混ぜてチーズを溶かす。
濾したじゃがいも、生クリームを加えてヘラで練り混ぜる。
味見をして塩で味を調整する。
ヘラを持ち上げると伸びるまでよく練り混ぜて完成。
Point
Aligot is a local French dish that is delicious when eaten with sausages, baguettes, vegetables, etc.
-Add the cream while checking its hardness and stretchiness.
・You can use milk instead of cream, but it will have a lighter finish. If you want a richer texture, I recommend using cream.
- After boiling the potatoes, strain them to get a smooth result.
-Any type of cheese will do, but different cheeses have different tastes and flavors, so feel free to try out different types to see which you like.
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