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Ingredients
- クリームチーズ : 400g
- (A)砂糖 : 150g
- (A)塩 : 3つまみ
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 200㏄
- 薄力粉 : 大さじ3
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
生地を混ぜる
02:48
耐熱ボウルにクリームチーズを入れて600Wの電子レンジで50秒加熱する。
(A)を加えてホイッパーで練り込む。
均一になったら卵を1つ割り入れてホイッパーで混ぜる。
馴染んだらもう一つ割り入れてホイッパーで混ぜる。
生クリームを加えてホイッパーで混ぜる。
ダマがなくなるまでよく混ぜる。
薄力粉を加えて混ぜる。 -
2)
焼く
08:57
型のひと回り大きくクッキングシートを切る。
しわくちゃに丸めて水にぬらす。
軽く絞って型に敷く。
1をザルで濾しながら型に流し入れる。
230℃に予熱したオーブンで30分焼く。 -
3)
冷やす
11:26
焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫で一晩冷やす。
クッキングシートを剥がして切り分けたら完成。
Point
・A mold with a diameter of 18 cm is used.
- If you let the cream cheese come to room temperature, you can avoid the trouble of softening it in the microwave.
-Adding salt will bring out the sweetness and make for a delicious cheesecake.
・There are cheesecake recipes that don't call for adding cake flour, but adding cake flour will give the cake a lighter texture.
・After completing step 1, it is a good idea to preheat the oven to 230℃.
The time required does not include the time it takes to chill in the refrigerator.
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